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　　面條起源於(yú)中國，已有四千多年的制作食用曆史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可作爲主食又可作爲快餐的健康保健食品，早已爲世界人民所接受與喜愛(ài)。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之後壓或擀制或抻成片再切或壓，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮
、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。