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中江挂面的煮法

中江挂面本用鹽水加工制作而成，煮時用小火，大火會丢失營養且煮壞
，在鍋中煎一個蛋，起面前放豌豆尖，在碗中将調味料放好，切忌放太多鹽，最後在面條上撒點蔥(cōng)之類的，很香喲！這是小時候家人常用煮法，小時候吃這個面當零食吃，因爲是當地所産(chǎn)，現當地人很少吃